創業50余年を誇る老舗の筆頭目利き人です。
主に春先と秋口に水揚げがある、 旨み豊かで脂のりが抜群の「根ボッケ」、彼の目利きが市場の相場を左右するとまで言われる 「真たら白子」は特に自慢の逸品です。その他道産鮮魚、加工品も幅広く取り扱っています。

一言で言ってまさに「職人気質、こだわりの男」、マルユウ海楽、池田さん。
アサリの一大産地、厚岸湖で何トンとあがるアサリの中から 特大のアサリを手作業で選別し、最高のもをの選び抜きます。 　　　　

青森の漁師２００人以上と契約している塩谷魚店、塩谷さん。
地元のベテラン漁師達との長年に渡る堅い絆と誰にも負けない広い情報網を持ち、 彼の一声でまさに浜の一番魚が託されます。

三陸海岸・大船渡の地で古くから水産業に携わっている浦嶋商店。
築地市場でも高値で取引される赤崎産真牡蠣・岩牡蠣を取扱い、また自社開発商品“冷燻伝説”は水産庁長官賞を受賞するなど、オリジナル商品の開発も意欲的に行っています。

種類豊富で大量の魚が水揚げされる宮古市場。その中でも、特に上質な定置もの、 釣ものを中心に目利き。「良いものが揚がらなければ送りません！」 素材選びに一切の妥協を許さない、職人気質の目利き人です。 秋口の釣ものキンキは、刺身で旨いイチオシの魚です。 　

質の高いマグロにかけての卓越した目利き力と海外経験を生かした独自ルートに 知識の豊かさが自慢。市場を知り尽くした男は、従来の市場の弱点も熟知。 「良いものをより安く」。流通の簡素化を図り、常にお客様目線での きめ細かいサービスを心がけています。

神奈川県の三崎市場はマグロの水揚げ地としても有名ですが、その中でとりわ け上物のマグロを取り扱うと評判の恵水産、若きマグロ問屋十一代目の石橋さんは三浦生まれの三浦育ち若い感性を活かし色々なアイデア商品を生み出します。もちろんマグロの目利きはお任せ下さい。

黒潮の豊かな恩恵を受け、古くから漁業が盛んな地として有名な和歌山串本。 魚種も漁獲量も非常に多い浜です。
細かな要望にも答え、１本１本丁寧に目利き・梱包して朝獲れ鮮魚をお届けします。

高級料亭御用達、創業５０年の活け松葉かにの供給卸元、魚政の谷次さん。
山陰地方の恵まれた環境の中で漁獲された、蟹と鮮魚の目利きに絶対の自信を誇っています。

土佐の「干物の伝道師」、丸貴水産の宮本さん。 四国は高知県・須崎より100%室戸海洋深層水仕込みの絶品干物を 製造元だから出来る品質でご提供します。
もちろん高知の鮮魚もお任せ下さい！

徳島市中央卸売市場開設以来、50年以上に渡って上質の鮮魚を提供する榎本兵、榎本さん。
地魚を中心に、四国近海の新鮮で美味しい魚介類を厳選してお届けします。

宇和島で人一倍熱い思いで鯛を育てている徳弘水産の社長「徳さん」
責任を持って出荷しようと商品に自分の名前を付けた「鯛一郎君」は、熱を通しても養殖独特の臭みが無くとても美味しいと洋食業界からも高い評価を頂いています。

魚の町、高知県・土佐清水の目利きの達人、青光の浜田さん。
黒潮が最も近づく高知県足摺岬で、早い潮にもまれて逞しく育った魚種豊富な鮮魚の中から 活きの良い、本当に旨い魚を目利きします。

細やかな気配りと夕飯を素潜りで探す力強さを併せ持ち、板前さんのファンを多く持つ女性目利き人、林鮮魚店の林さん。
全国２位の漁獲高を誇る長崎において魚所といえば五島列島から、驚きの鮮度と価格で自慢の魚をお届けします。