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2015年05月22日 千葉県勝浦産 もちカツオ
千葉県勝浦より初夏の初カツオ（もちカツオ）を
ご紹介！
魚場が近いため捕獲後すぐに帰港できる「日戻りカツオ」なので
鮮度が非常に良いです！
しつこい脂ではなくすっきりとした身質と
もっちりとした食感がなんとも言えないお味！
この機会に勝浦のもちカツオを是非ともお試しください！
「もちカツオ」とは、まさに餅のようなもちもちとした食感の鰹
のことで、千葉県勝浦の春から初夏の風物詩！釣り上げて直ぐに
氷水に漬けないで、身が活きている状態で港まで運ぶ為、その鮮
度は抜群です！歯ごたえは普通の鰹ほどありませんが、つきたて の餅のようにねっとりと歯にまとわりつくような食感と素晴らし いその味わいは、一般的に流通している鰹とはまた違った美味し さをお楽しみ頂けます！お刺身やたたきで是非ともお試し下さい。
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