湘南佐島産　生・秋シラス

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2018年10月19日　湘南佐島産　生・秋シラス

湘南・佐島より、最盛期をむかえております【生しらす】をご紹介！湘南しらすは「かながわの名産100選」や「かながわブランド」にも選ばれており、食材として高い評価を得ています！獲れたての鮮度感抜群！程よく脂がのった上品なお味！苦味もとても少なく、美味しさの違いは歴然です！

佐島の目の前にある魚の宝庫「相模湾」で獲れるしらすは「湘南しらす」として有名で、小ぶりながらぷりぷりした春のしらすに対し、程よく脂がのった際立つ色白が特徴な秋のしらすもまた格別の美味しさです！また、短時間で網を曳き上げることにより、生きたまま水揚げされることで質と鮮度が抜群なんです！
その日に揚がったものだけをお送りいたしますので、漁によっては少しお待ち頂くかも知れません。あらかじめご了承をお願いいたします。