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2018年3月23日 富山湾産 子持ちホタルイカ桜煮
富山湾より【子持ちホタルイカの桜煮】をご紹介！
富山湾産は定置網漁ですので鮮度は抜群！
大きくて丸々と太っていて濃厚な旨味が大人気です！
４月いっぱいまでの期間限定品！この機会に是非ともお試しください。
富山湾より、春を告げる風物詩「ホタルイカ」の便りが届きま
した！産卵の時期、富山湾にやってくるホタイルイカは、子持ち
で丸々と太って粒が大きく、漁場が近いことから、鮮度・品質も
他県産と比べると優れていると定評があります！ホタルイカ独特
の磯臭さが無く、卵のぷちぷちとした食感と共に、わたの濃厚な
甘みは子持ちのホタルイカならでは！桜煮は、富山湾で捕れたば
かりのホタイルイカを深層海用水でさっと炊き上げ、その茹で上
がりの色から「桜煮」と呼ばれています。ご存知の通り、酢みそとの相性は抜群で、大きく丸
々と太った柔らかい身と濃厚な甘味が特徴です！ 是非お試しください！
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