鮮魚・水産の仲卸 全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。【築地網伍】
鮮魚・水産の仲卸 築地網伍
HOMEご挨拶商品案内とれとれ情報水揚げ速報美味しさの秘密リンクお問合せ会社概要
今週のピックアップ 2009年07月10日豊後アジvs黄金アジvs湘南地アジ 
《 前へ . | . 次へ 》 
バックナンバー一覧
豊後アジvs黄金アジvs湘南地アジ 希少な釣物、隠れたブランド絶品アジ対決!♀e地の目利き人が選りすぐります!
豊後水道のアジといえば「関アジ」が有名ですが、「豊後アジ」も同じ海域で水揚げされたもの。 佐賀関の港で水揚げされたものだけが「関アジ」と呼ばれています。 名前が違うだけで価格も「豊後アジ」より1.5倍以上。 もちろん引き締まった身に適度な脂が乗っていて、その美味しさは全国の食通をうならせています。 香り豊かでコクがあり、食感がすばらしい「豊後アジ」。刺身に最適です!
根つきの定着型アジ。エサが豊富の上に、回遊型のアジにべて運動量が少ない為、脂がのり、体表が黄色くなります。 それ故「黄金アジ」と命名され、脂ノリ・味・香りともに抜群のいきを越えています! 塩焼にすると、にじみ出た脂で皮はパリパリに焼け香ばしく、また刺身では醤油に浸すと、 パッと脂膜が広がり、トロッと脂がのっていて甘み抜群!食味は、正に幻のアジに相応しく絶品
今が正に旬の相模湾の「地アジ」。相模湾のアジはそのほとんどが網物の為、 地物の「釣アジ」はとっても希少で味には定評があります! 市場でも、毎日旨いアジを買い求めてセリでは押し合いへし合いの大人気! ベテラン目利き人の確かな目で、抜群の「釣物地アジ」をお届けします。刺身やたたきにすると最高です!
Copyright (C) 株式会社 築地網伍. All Rights Reserved. design by pondt