北海道戸井産　活〆天然ブリ

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2020年7月31日北海道戸井産　活〆天然ブリ

北海道戸井より【活締め函ブリ】をご案内！天然ブリならではの上品な脂のノリが特徴で、さっぱりとした味わいとほんのりとした自然な甘味が最高です！お刺身、しゃぶしゃぶ、照り焼き、ブリ大根、カマ焼きなどで存分にお楽しみください。

親潮と黒潮の寒暖両流が交差した津軽海峡にある戸井では、古くから大変多くの種類の魚介類が豊かに育まれていることで有名な海域で、潮の流れも非常に速く、ここで獲れる魚はどれも身締まりが最高に良いです！また、漁場は港から非常に近く、定置網漁で活きたまま獲るため、ブリの命である鮮度も抜群！　戸井地区では、釣り上げたブリをすぐさま船上で活〆にして血抜きを行い、水氷に漬けているため、ブリの生臭みがなく、日持ちも大変良いです。お刺身や照り焼き、煮付けに最高です。是非お試しください。