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2016年1月8日 青森県産 本マス
今回は、青森より、いよいよ旬本番・
本マスをご紹介！
脂が乗っているのにあっさりとしたその味は正に絶品！
身質の食感はきめ細やかで滑らか。小さくても大きくても
美味しいこの魚は、刺身にしても、焼いても美味しく、
和洋問わず、コンフィ、葉包み焼き、幽庵焼き、木の芽焼きなど、
ほとんどの料理に美味しくご使用いただけます。
本マスは、本当に美味しいです！嫌な臭みも無く、脂も
いい感じにのってます。しっかりと脂がのっているのに
淡白で、加えて柔らかな食感が絶品です！上品な甘みのある
脂は、ルイベやお刺身のほか塩焼き、アラ汁、ムニエル、幽
庵焼き、蒸し物、ポアレなど色々なメニューで楽しめます。
鮭とはまた違う、濃厚な旨味を是非お試しください！
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