鮮魚・水産の仲卸 全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。【築地網伍】
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2009年02月05日手無しイカ・天然うみそうめん・スルメイカ
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浜坂漁協とのコラボで手無しイカ、天然うみそうめん、スルメイカを浜坂漁港直送でお届け。
◆手無しイカ(剣先イカ)◆
旬 真っ只中!獲れたて新鮮!
一杯約300gの大振りのイカですが、身が透き通るように美しく薄めで、身質は柔らかく旨味が強いことが特徴のイカです。
◆天然うみそうめん(冷凍)◆
漁獲量はごくわずかで、地元料亭御用達の逸品!流水で解凍し、水をよく切っていただけば、シャキシャキっとした歯ごたえが楽しめ、その後、さっと湯通しして、氷水でしめれば、ツルツルっとしたまた別の食感が楽しめます。
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