鮮魚・水産の仲卸 全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。【築地網伍】 |
『津軽海峡・戸井産!!
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カンタン!本格漁師のまかない料理コーナー☆ ★ 焼きブリの田楽風 ★ ☆ ストーブの上にアルミホイルを敷き、厚切りのブリを乗せみそ味仕立てにするのが函館の漁師風。厚切りにしたブリを表面に焼き色をつけて、中はもちろんレアに。そこに田楽風の甘辛ソースをかけてお客様に提供する地元の居酒屋さんも多いとか。 脂のノリがとても良いので、焼き目を強く入れても身が硬くならず、ホックホク。まさに旬の美味しさです。 |