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2015年09月11日 島根県境港 紅ズワイガニ
紅ズワイガニの水揚げ日本一の境港より
解禁したばかりの紅ズワイガニをご紹介！
名前のとおり鮮やかな紅色が特徴で,「紅い宝石」と呼ばれる紅ズワイガニ。
紅ずわいがにの足の身は水分をしっかりと含み
ジューシーで独特の甘さが特徴です。
ベテラン目利き人がしっかりと目利きをし、浜茹でをしてお届け致します！
そのままでもよし、サラダ、酢の物など色々なお料理に最高です！
紅ズワイガニ水揚げ日本一の境港の紅ズワイ漁が、9月7日
に解禁になりました。漁期は来年６月いっぱいまで。加工品と
思われがちな紅ズワイガニは、そのほとんどがＢ級品の身入りの
少ないものとなります。しかし、今回ご紹介するＡ級品の紅ズワ
イガニはミソが詰まっており、身の甘さは松葉かににも劣らない
との評判で、解禁時には地元の旅館などに紅ズワイガニを求め多
くの観光客が来館される程。品質も季節を通して安定している為
冬の時期だけでなくほぼ一年中その美味しさが味わえます！
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